臊子面的传说（臊子面背后的故事）

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起源于周朝的臊子面有着怎样的传说?

〖壹〗、周武王与龙肉臊子面 臊子面起源于周朝。相传周武王伐商时在岐山遇到像龙的怪兽。杀了怪兽，为了鼓舞士气，决定每人分吃怪兽肉。但是人太多，不够分，就煮汤每人分喝一碗，感到很好喝。这也是岐山臊子面的雏形。

〖贰〗、于是在以后庆祝这次胜利时，便用猪代替龙和面集体食之。后来扩展至其他节日和祭祀。这臊子面也渐渐传开，而其做法也渐渐流传中得到了发展。

〖叁〗、肉臊子是陕西传统面食中的一种重要配料，它的名字来源于古代的烹饪习惯。 在陕西，臊子面被誉为“蛟汤面”，这个名称背后隐藏着一个古老的故事。 故事发生在三千一百年前的周朝，周文王带领他的族人进行狩猎。 他们在渭河畔遭遇了一条凶猛的蛟龙，这条蛟龙经常兴风作浪，残害无辜的百姓。

〖肆〗、相传，周文王曾斩杀了一条恶龙，并将其制成臊子，作为奖励军士的佳肴。这个故事为臊子面的起源增添了一份传奇色彩。尽管史书记载最早的臊子面记录出现在北宋的《梦粱录》中，但可以推测，其传统可能追溯到更早的周朝时期。

〖伍〗、他们吃的面食就干脆叫“岐山面”他们说这是从周文王时就传下来的吃食。传说，周文王斩杀了一条恶龙，用其做臊子，犒赏军士。按照传说，臊子面的起源当在周朝，近来可考的有史记载的臊子面出现在北宋时期《梦粱录》，明代高濂《遵生八笺》记载了臊子肉（臊子面的主要原料）的详细做法。

「岐山哨子面」有哪些历史故事?「岐山臊子面」是怎么来的?

〖壹〗、今天就来说说岐山臊子面。肉末面在陕西乃至中国北方流传甚广。其特点是“薄、韧、滑、炸、薄、嫩、酸、辣、香”。“细、嫩、滑”是指面条质地光滑，入口滑、炸、薄、有王者风范。“臊子汤”就是热的，表面没什么味，表面味多，表面油稠，吹不透。

〖贰〗、那么臊子面到底是从哪里流传过来的呢？它发源于岐山一带，并且自西周王朝开始就时代流传了至今，已经有3000多年的历史，可以说是历史悠久了。周人最初在岐山的脚下定居，长期的生活在岐山一带。

〖叁〗、臊子面向来以宝鸡岐山一带的为正宗，所以好多卖臊子面的店铺都冠以“岐山”名。曾经看过一份资料，考察岐山臊子面食俗始于三千多年前，追溯起来，竟是文王时期的“国宴”，周代礼仪制度的传世演习。呵呵，中国文化源远流长，一碗面里也盛着这么多的学问。

“岐山臊子面”是怎么来的?

由文王亲自掌勺舀汤，这就是臊子面的由来了。当然还有其他的说法，现在自己不是特别的关心臊子面是怎么来的，我觉得怎么样能够把臊子面做得更加的美味才是最重要的。其实臊子面的做法很简单的，除了臊子再准备一些蔬菜，自己在家里就可以准备动手做了。

面条薄、筋道、光滑是指面条的口感要筋道，入口顺滑；汤汁煎、稀、汪是指臊子的汤汁要滚烫，面少臊多，表面的油厚而吹不透；味道酸、辣、香是指臊子面入口的味道，醋的加入使得臊子面吃起来油而不腻。

岐山臊子面的由来 臊子面的发源地是岐山一带，并且自西周王朝开始，世代流传，距今已有三千多年的历史。周人最初在岐山脚下的周原一带定居，因此周原也被称为岐周，以后虽然两次迁都，但都不能动摇岐山的圣都地位。

臊子面是在唐代长命面的基础上发展变化而来的。《猗觉寮杂记》上说：唐人生日多俱汤饼，世所谓’长命面’者也。唐代诗人刘禹锡有诗云：余为座上客，举箸食汤饼。面条一类的食品，在唐代称作汤饼。刘诗中提及的汤饼，就是长命面。它是唐朝时款待客人的佳点。

岐山臊子面是哪里的

有人将陕西的岐山臊子面、山西的刀削面与兰州牛肉拉面，合称“中华面食三绝”。作为陕西面食代表之一的臊子面，素有只吃面不喝汤的传统吃法，主要来自上古的“馂余”风俗，其实说成大白话就是“循环吃剩饭”。

岐山臊子面是陕西省宝鸡市岐山县的一种传统特色面食，以其独特的口感和丰富的味道而闻名。岐山臊子面的口感可以从以下几个方面来描述：面条的口感：岐山臊子面的面条制作讲究，选用优质小麦粉，经过擀、压、切等多道工序制成细长的面条。煮好的面条筋道有弹性，入口滑爽，不糊不糯，嚼劲十足。

咸阳哪家岐山臊子面好吃岐山臊子面是陕西岐山县的一道特色美食，以其清爽的口感和独特的味道吸引了众多食客。在咸阳市，也有许多店家提供岐山臊子面，但哪家味道比较好呢？第一家店的岐山臊子面味道非常正宗，其主要秘诀在于选用了当地特产的臊子面配以醇香的牛肉和麻辣的辣椒酱。

臊子面是陕西西府地区的（陕西省宝鸡市）的名小吃，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。一碗合格的歧山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。汤是臊子面的灵魂。每次吃的时候，往碗里捞上一筷头面条，然后浇上汤开吃。因为面条不多，一口就能吃完，成年人一次能吃20-30碗。

岐山臊子面-西安不容错过的美食岐山臊子面是西安的传统美食，源于陕北岐山一带，也因而得名。臊子面由于选材独到，制作精良，香气扑鼻，味道鲜美，成为了陕西特有的面食品种之一。岐山臊子面所使用的面条比较细而劲道，佐以鲜美清汤、嫩牛肉、肥瘦相间的肉片，色香味俱佳，又馍又鲜。

岐山臊子面的来历是怎样的?

那么臊子面到底是从哪里流传过来的呢？它发源于岐山一带，并且自西周王朝开始就时代流传了至今，已经有3000多年的历史，可以说是历史悠久了。周人最初在岐山的脚下定居，长期的生活在岐山一带。

臊子面的发源地是岐山一带，自西周王朝开始，便世代流传，至今已有三千多年的历史。周人最初在岐山脚下的周原一带定居，因此周原也被称为岐周。周王朝虽然两次迁都，但都不能动摇岐山的圣都地位。因此，岐周一直保持着祭祀仪礼上的比较高地位，且在岐山一带长期存在，对其后世的发展产生了深刻的影响。

岐山臊子面的由来 臊子面的发源地是岐山一带，并且自西周王朝开始，世代流传，距今已有三千多年的历史。周人最初在岐山脚下的周原一带定居，因此周原也被称为岐周，以后虽然两次迁都，但都不能动摇岐山的圣都地位。

臊子面是岐山和关中一带招待客人的便饭，新媳妇过门，孩子生日，老人祝寿，通常都以臊子面招待客人。 说法三来源于唐的“长寿面”。臊子面是在唐代长命面的基础上发展变化而来的。《猗觉寮杂记》上说：唐人生日多俱汤饼，是皇亲国戚庆祝寿辰的寿面，世所谓长命面者也。

北方人度夏的最赞美食——臊子面介绍?

〖壹〗、臊子面入口爽滑酸辣适中，其面条必须手工擀制，以白、细、薄、筋、光五字真言而闻名，汤色又讲究：酸、辣、稀、汪、香，其中加入猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料以及多种调味品制成，是陕西特有的民间小吃。

〖贰〗、切切香气中，端上一碗热气腾腾的臊子面，香气萦绕，让人垂涎欲滴。这是一道深受北方人喜爱的美食，尤其以山西、陕西、河南等省份的臊子面尤为著名。臊子面是一种传统的小吃，它选用优质的面粉制作而成，加上新鲜的午餐肉、葱姜丝、酱油等佐料，口味鲜美可口，让人食欲大开。

〖叁〗、臊子面 臊子面是陕西最具特色的面食，以宝鸡的臊子面最为正宗。薄筋光，煎稀旺，酸辣香，这是对一碗好的臊子面的评价，意味着面条要薄且筋道，汤要酸辣适中，臊子要香而不腻。 蘸水面 蘸水面是杨凌的特色美食，面条形似裤带，劲道爽滑有嚼头。

〖肆〗、羊肉泡馍 羊肉泡馍被誉为西安特色 美食 ，具有代表性的牛羊肉泡馍，在西安就像凉皮肉夹馍店一样多，打眼一看到处都是。据说，在北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。

〖伍〗、作为一个北方人，冬天里最幸福的事情，大概就是喝一碗热热的高汤。如今来了学校，条件自不如以前。于是为了保暖，前一阵子去学校桃园食堂三楼，买了一碗臊子面，准备暖和一下自己，顺便找找家的味道。 事实并不如想象般美好。

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